Berenjenas crujientes con salsa de tomate

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

4.4 36 rating

Prep. 30 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

1 berenjena (300-400 g)
sal para espolvorear
180 g de aceite de oliva
40 g de harina
120 g de panko
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
1 diente de ajo
2 huevos
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
800 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de azúcar
6 hojas de albahaca fresca picada
aceite (para freír)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 925.5 mg

Protein 11.2 g

Calories 2722 kJ / 651 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 40 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de arroz con aliño de gazpacho

1 h 45 min

Judías verdes con tomillo al vacío

1 h 10 min

Arroz con huevo y verduras salteadas

40 min

Ensaladilla de salmón, huevo duro y hojaldre de pera con chocolate

1 h

Buffalo chicken mozzarella

3 h 30 min

Pimientos rellenos de arroz integral

50 min

Ensalada de pasta con verduras de primavera

30 min

Tortellini niçoise

35 min

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

2 h

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1 h 20 min

Huevos duros en salsa verde

40 min

Patatas bravas en tempura

1 h 10 min