Bignè lumachine

Bignè lumachine

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Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

45 pezzi

Ingredients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova medie

Crema

75 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
75 g di cioccolato al caramello a pezzi
400 g di latte parzialmente scremato
30 g di farina tipo 00
1 uovo
2 tuorli
50 g zucchero

Terminare la preparazione

150 g zucchero
1 cucchiaino di acqua
200 g di pasta di marzapane verde

200 g di caramelle, a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2 g

Calories 364 kJ / 86 kcal

Fat 4.3 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 10.1 g

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