Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

3.3 7 rating

Prep. 1 h

Total 4 h

18 pezzi

Ingredients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al limone

120 g di succo di limone spremuto fresco
40 g di panna (min. 30% di grassi)
80 g zucchero
4 uova
20 g di amido di mais (maizena)
40 g di burro a pezzi
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Copertura

100 g di pinoli sgusciati
15 g di acqua
150 g zucchero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g

Calories 875 kJ / 210 kcal

Fat 0 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Profiteroles al limone

1 h 45 min

Cannoli al nocciolato

20 min

Code di aragosta con crema pasticcera

6 h

Glassa al cioccolato

20 min

Pan di Spagna

1 h 50 min

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1 h

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Fantasia di nocciole

1 h 35 min

Torta al cioccolato con profiteroles

21 h

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25 min

Profiteroles

2 h

Crema pasticcera

15 min