Bitterballen

Bitterballen

4.3 6 ratings

Prep. 45 min

Total 3 h 45 min

30 Stück

Ingredients

Rindersteak

Wasser
1300 g
Zitronensaft
10 g
Rinderhüftsteak
500 g
Butter kalt
20 g
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
2 Zweige

Bitterballen und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Butter in Stücken
50 g
Mehl
70 g
Rinderfond
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
¼ TL
Gouda in Stücken
50 g
Eigelb
1
Eier verquirlt
3
Paniermehl
200 g
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 3 g

Calories 282 kJ / 67 kcal

Fat 4 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Echt smakelijk 11 Recipes
Germany

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4 h 10 min

Grünes Burger-Relish

Grünes Burger-Relish

40 min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

20 min

Cajun-Gewürz

Cajun-Gewürz

10 min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

15 min

Mangochutney

Mangochutney

1 h 20 min

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40 min

Croque Monsieur

Croque Monsieur

20 min

Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce

Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce

12 h 30 min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 h 15 min

Currywurst-Sauce à la Sansibar

Currywurst-Sauce à la Sansibar

30 min

Aioli à la Axel Henkel

Aioli à la Axel Henkel

10 min