Frühstücksei mit Lachs und Avocado

Name: Frühstücksei mit Lachs und Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 gelbe Paprika; 2 Eier; ½ Avocado; 25 g Lachs, geräuchert; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 EL Schnittlauch

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 20 min

Serving size 2 Portionen

Ingredients

500 g Wasser
1 gelbe Paprika, groß (Ø 8-10 cm), quer halbiert, Deckel oben und unten abgeschnitten und beiseitegelegt (siehe Tipp)
2 Eier
½ Avocado, reif
25 g Lachs, geräuchert, in Scheiben
2 - 3 Spritzer Zitronensaft
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 900 kJ / 215 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 3 g
Fat: 17 g
Fibre: 4.2 g