Pesto-Gemüse-Salat

4.2 257 ratings

Prep. 15 min

Total 20 min

2 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
40 g
Pinienkerne
20 g
Knoblauchzehe
1
Basilikum
10 g
Petersilie
10 g
Zitronensaft
15 g
Olivenöl
35 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucchini, grün quer halbiert
200 g
Zucchini gelb, quer halbiert
200 g
Möhren quer halbiert
150 g
Cherry-Tomaten halbiert
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 937.9 mg

Protein 12.6 g

Calories 1627.2 kJ / 388.9 kcal

Fat 29.8 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 20.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fit mit Thermomix® 14 Recipes
Germany

Fit mit Thermomix® 61 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 1/2026 40 Recipes
Germany

You might also like...

Brokkoli-Bowl mit Lachs und Tahin-Dressing

35 min

Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree

50 min

Erbsen-Frittata

35 min

Risotto mit Sauerkraut

30 min

Reissalat mit Mango-Curry-Dressing

1 h

Eisbergsalat mit Halloumi

40 min

Süßkartoffelsalat

1 h 50 min

Curry-Kartoffelsalat

1 h 30 min

Bunter Graupensalat

40 min

Gegrillte Avocado mit pikantem Tomatenkompott

25 min

Römersalat mit Erdnuss-Sambal-Dressing und Mozzarellabällchen

15 min

Balsamico-Weizen-Salat

35 min