Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
- 30 g Olivenöl
- 550 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 400 g Fenchelknollen, in 5 mm Scheiben
- 1 TL Kräutersalz
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 500 g Schweinefilet
- Paprika edelsüß
- 400 g Champignons, in dünnen Scheiben
- 250 g Weizen, parboiled (z.B. von Ebly)
- 2 TL Zitronensaft
- 60 g Sahne
- 2 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2153 kJ / 511 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 8.1 g
Alternative recipes
Hähnchenfilet mit Balsamico-Tomaten und Kartöffelchen
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Schweinefilet à la Tafelspitz
50min
Chicorée mit Hackfleisch, Reis und Tomatensauce
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Italienisches Schweineragout
50min
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Schweinefilet im Zucchinimantel
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Lachsfilets in Sherrysauce
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Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1h 15min
Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis
1h 10min
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Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
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