Skip to main content Search
Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas
5.0 4 rating
Prep. 30 min
Total 45 min
6 unidades
Sign up for free

Ingredients

Verduras encurtidas
  • 200 g de agua
  • 400 g de vinagre
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 300 g de pepino con piel, en rodajas finas (2 mm)
  • 200 g de cebolla roja en rodajas finas (2 mm)
  • 4 - 5 dientes de ajo laminados
Entraña aliñada
  • 600 - 700 g de entraña de ternera (2 entrañas limpias, salpimentadas)
  • 3 dientes de ajo
  • 5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de guindilla seca desmenuzada
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre
Aderezo
  • 4 - 5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 ramitas cebollino fresco picado
  • 150 g de mayonesa
  • 5 cucharadas de mostaza
Bocadillos
  • 3 barras de pan

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 29.6 g
Calories 2458 kJ / 588 kcal
Fat 35.6 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 37.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Carrilleras de ternera estofadas

Carrilleras de ternera estofadas

4.2(222)

9 h

Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

4.7(442)

8 h 15 min

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne

4.7(208)

1 h

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

4.6(63)

50 min

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

4.2(49)

50 min

Pechuga de pavo rellena

Pechuga de pavo rellena

4.8(225)

45 min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

4.5(219)

1 h 10 min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4.6(45)

4 h 30 min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

4.5(65)

13 h

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

4.7(33)

1 h

Rollo de carne de ternera con frutos secos

Rollo de carne de ternera con frutos secos

4.5(53)

3 h

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

4.8(170)

2 h 20 min

 Show all
Show all