Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
- 320 g di fregola
- 1 cucchiaino di sale
- 680 g di acqua
- 20 g di bottarga grattugiata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Carbohydrates
- 60.6 g
- Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 5.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Melanzane piccanti e lenticchie
30min
Tagliolini al tartufo
45min
Polenta sarda
1h 30min
Minestra di fregola con le anguille
2h
Insalata di polpo con dressing al lime
1h
Cupola di riso al mandarino e Grand Marnier
40min
Cinghiale in umido
1h 45min
Orzotto ai funghi porcini
30min
Merluzzo in salsa aioli
1h
Risotto ai carciofi e bottarga
40min
Porcini al funghetto
50min
Zuppa di cozze
1h