Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 100 g di vino bianco
-
790
g di acqua
or 790 g di brodo vegetale - 1 cucchiaino di sale
- 150 g di polpa di mango a dadini (1 cm)
- 20 g di burro
- Parmigiano reggiano in scaglie q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2213 kJ / 529 kcal
- Protein
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 69.5 g
- Fat
- 20.5 g
- Saturated Fat
- 39.8 g
- Fibre
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto alla melagrana e coppa
35min
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45min
Risotto fragole e cioccolato
30min
Risotto melone e speck
40min
Risotto alle more
40min
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto ai profumi d'estate
30min
Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)
40min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto alla birra
35min