Süßkartoffel-Zucchini-Rösti mit Cashewdip

Süßkartoffel-Zucchini-Rösti mit Cashewdip

4.2 2.5K ratings

Prep. 30 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Cashewdip

Cashewkern, ungeröstet ungesalzen
120 g
Wasser
100 g
Zitronensaft
20 g
Salz
¼ TL
Curry mild
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Schnittlauch in Röllchen
2 EL

Rösti und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
100 g
Zucchini in Stücken
150 g
Süßkartoffeln in Stücken
350 g
Paniermehl
70 g
Speisestärke
40 g
Eier
3
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 2152 kJ / 514 kcal

Fat 25 g

Fibre 5.6 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Veggielove 11 Recipes
Germany

You might also like...

Kürbis-Mandel-Sauce mit Vollkornnudeln

25 min

Süßkartoffel-Spinat-Curry mit Blumenkohlreis

40 min

Gefüllte Paprika mit Linsenbolognese

1 h 10 min

Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln

30 min

Kürbis-Feta-Quiche

45 min

Spinat-Risotto mit Ziegenkäse

35 min

Chili con Couscous

45 min

Walnuss-Risotto mit gebackenen Tomaten

40 min

Spinat-Mandel-Pesto

10 min

Auberginen-Linsen-Pasta

45 min

Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse

50 min

Auberginen-Bolognese zu Nudeln

35 min