Basilikum-Knödel mit Ratatouille
TM6

Basilikum-Knödel mit Ratatouille

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Ingredients

Semmelknödel

  • Öl zum Einfetten
  • 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
  • ½ Bund Basilikum abgezupft
    or ½ Bund Petersilie abgezupft
  • 150 g Brötchen vom Vortag, in Würfeln (2 cm)
    or 150 g Weißbrot, 2-3 Tage alt in Würfeln (2 cm)
  • 50 g Paniermehl (siehe Tipp)
  • 120 g Milch
  • 2 Eier
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat

Ratatouille und Fertigstellung

  • 1 Zwiebel (ca. 70 g), geachtelt
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Möhren in Stücken (2 cm)
  • 30 g Öl
  • 300 g Zucchini in Würfeln (2 cm)
  • 1 rote Paprika in Stücken (2 cm)
  • 1 gelbe Paprika in Stücken (2 cm)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 50 g Wasser
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Chili, gemahlen (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
333 kcal / 1396 kJ
Protein
12 g
Fat
12 g
Carbohydrates
39 g
Fibre
7 g

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