Spaghetti carbonara na samych żółtkach

Name: Spaghetti carbonara na samych żółtkach
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 3 żółtka; 1 szczypta soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 75 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 1200 g wody; 180 g makaronu, suchego, typu spaghetti

4.2 (958 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 2 porcje

Ingredients

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
3 żółtka
1 szczypta soli, plus 1 łyżeczka do gotowania makaronu
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego, plus dodatkowa ilość do podania
75 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
or 75 g pancetty pokrojonej w 1 cm kostkę
10 g oliwy z oliwek (patrz wskazówka) (optional)
1200 g wody
180 g makaronu, suchego, typu spaghetti
natka pietruszki, świeża, tylko liście, ilość do podania (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2653.4 kJ / 634.2 kcal
Protein: 26.8 g
Carbohydrates: 69.2 g
Fat: 26.8 g
Saturated Fat: 10.5 g
Fibre: 3 g
Sodium: 1799 mg