Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
500
g de caldo de verduras
or 500 g de agua - 250 g de hojas de espinaca frescas
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 150 g de berenjena con piel en trozos
- 200 g de calabacín con piel en trozos
- 50 g de zanahoria en rodajas (optional)
-
100
g de ramilletes de brócoli
or 100 g de ramilletes de coliflor - 1 tomate maduro pelado y en trozos (aprox. 150 g)
- 100 - 150 g de agua (para alcanzar 800 g de líquido)
-
2
corazones de alcachofa frescos en cuartos
or 8 trozos de alcachofas congeladas en cuartos - 1 sobre de hebras de azafrán
- 300 g de arroz de grano redondo
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1186 kJ / 283 kcal
- Protein
- 6.8 g
- Carbohydrates
- 43.5 g
- Fat
- 9.2 g
- Fibre
- 5.5 g
In Collections
Alternative recipes
Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza
15min
Arroz con puerro, apio, espinacas y champiñones
30min
Tagliatelle con guisantes a la menta y jamón ibérico
2h 30min
Sopa de batata, pimiento rojo y judías blancas
35min
Arroz caldoso con verduras y espinacas
45min
Risotto vegetariano
25min
Risotto integral de espárragos y puerros
1h
Guiso de setas y tofu
30min
Risotto de kale y espárragos
30min
Arancini con granada y fondue de queso de cabra
1h
Guiso de quinoa, calabaza y calabacín
30min
Arroz cremoso vegetariano
25min