Papillotes de merluza austral con puré de papas

Papillotes de merluza austral con puré de papas

4.4 8 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Marinada

6 filetes de merluza sin piel y sin espinas (160-180 g c/u aprox.)
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
10 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pasta de jengibre

1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 pellizco de ajo en polvo (optional)

Mantequilla aromatizada

5 ramitas de perejil fresco solo las hojas
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de mantequilla cortada en trozos

Papillotes

60 g de concentrado de tomate

60 g de salsa de tomate
30 g de zanahoria pelada, cortada en juliana
30 g de zapallito italiano cortado en juliana

Puré de papas y puerro

100 g de puerro cortado en trozos
1000 g de papas peladas y cortadas en cubos de 3 cm
½ cucharadita de sal
450 g de agua
40 g de mantequilla cortada en cubos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 35 g

Calories 2122 kJ / 507 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias del mar 8 Recipes
International

La Magia de Thermomix® 70 Recipes
International

Mes del mar 16 Recipes
International

You might also like...

Ensalada de cuscús de coliflor

15 min

Panqueques con dulce de leche

1 h 15 min

Pastel de papa

1 h 10 min

Budín de atún

50 min

Crema de verduras con huevo pochado

50 min

Tabulé de coliflor al vapor

40 min

Zapallitos rellenos de arroz y carne

1 h

Carbonada

1 h 15 min

Rabillo de ternera al chimichurri

2 h

Pescado blanco con salsa de puerros y papas

1 h

Sopa de apio y zapallito

35 min

Lasaña de carne mechada

3 h 5 min