Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

3.6 84 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

2 Portionen

Ingredients

grobes Salz
1400 g
Wasser
1230 g
Eiweiß
2
Dorade, ganz (ca. 500 g), ausgenommen, gesäubert
1
Reis, parboiled
120 g
Oliven, grün, entsteint in Ringen
50 g
Rosmarin
1 Zweig
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Zitronensaft zum Beträufeln

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g

Calories 2773 kJ / 666 kcal

Fat 42 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fischers Fritze... 10 Recipes
Germany

You might also like...

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

3h 30min

Muscheln und Wolfsbarsch

1h

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50min

Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce

1h 10min

Lamm mit Artischocken

1h 30min

Lammkotelettes mit Blutorangensauce

1h 10min

Kalbskoteletts Sous-vide

1h 10min

Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad

25min

Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)

25min

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

3h

Lammfilets mit Lavendel

13h

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min