Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
鮮菇紅棗雞湯盅
- 400 克 棒棒腿
-
60
克 鴻喜菇 ，去根部、剝散
or 60 克 珊瑚菇 ，去根部、剝散 - 4 顆 紅棗
- 10 克 薑 ，切成4片
-
600
克 水
or 600 克 雞高湯 - 1 茶匙 鹽
香滷牛肉拼盤
- 2000 克 水
- 45 克 薑 ，切片
- 100 克 米酒
- 500 克 牛肚 ，以清水洗淨，切塊(大小約10公分)
- 400 克 牛腱 ，稍微去除筋膜，切段(大小約8公分)
- 85 克 蔥 ，切段
- 20 克 新鮮紅辣椒 ，切段
- 3 粒 八角
- 1 根 肉桂棒
- 250 克 醬油
- 40 克 冰糖
- ¼ 茶匙 鹽 (optional)
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 2197 kJ / 525 kcal
- Protein
- 70.4 g
- Carbohydrates
- 25.9 g
- Fat
- 14.1 g
- Fibre
- 2 g
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