Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 Gelatineblätter
- 20 g frischer Kren, geschält, in Scheiben
- 320 g Schlagobers
- 50 g weißer Wermut
- 220 g Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut, entgrätet, in Stücken
- 250 g Magertopfen
- 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 550 g Gurken, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 ½ TL Feinkristallzucker
- 1 ½ TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt
- 24 Stück Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1034 kJ / 247 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Spargelcremesüppchen mit Käsechips
40min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Exotische Pannacotta mit Garnelen
5h 50min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2h 15min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35min
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
5h 15min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h
Kürbiskernparfait
5h 45min
Maronisuppe mit Pilztascherl
40min
Thunfischpâté
4h 20min