Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ziegenfrischkäsemousse
- 6 Gelatineblätter
- 4 - 5 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- 3 Stängel frisches Basilikum, Blättchen abgezupft
- 100 g Schlagobers
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Gin
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 200 g Magertopfen
- 100 g Sauerrahm
- ½ TL Salz
- ½ TL gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Prise gemahlener Kardamom
Erdbeer-Pfefferchutney
- 400 g frische Erdbeeren, geviertelt, etwas mehr zur Dekoration
- 120 g Gelierzucker 2:1
- 120 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 10 g Öl
- 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Salz
- 30 g Apfelessig
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 1 EL Thymian, getrocknet
- ½ TL Ingwerpulver
- ¼ - ½ rote Chilischote, frisch, nach Geschmack, entkernt und in feinen Streifen
- 100 g Vogerlsalat
- frischer Thymian, Blättchen abgezupft, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1529 kJ / 365 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Sauce Tatare
15 min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer
1h 5min
Paprika Tricolore im Glas
1h 10min
Cumberland-Senf-Sauce
1h 15min
Bellinimark
1h 45min
Kirschenchutney
1h 5min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10min
Süßer Marillensenf
55min
Red Onion Whisky Marmelade
50min
Marillen-Karotten-Chutney
1684h
Crème Brûlée
3h 10 min