Salade César

Name: Salade César
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 30 g de jus de citron; 1 gousse d'ail; 2 filets d'anchois à l'huile; 2 jaunes d'œufs; 200 g d'huile neutre; 150 g de fromage blanc nature; 3 pincées de poivre moulu; de l'eau; 4 œufs; 2 laitues romaines; 400 g de tomates; 8 tranches de jambon de poulet; 40 g de copeaux de parmesan; 130 g de croûtons; 4 pincées de fleur de sel

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

La sauce César

40 g de parmesan en morceaux
30 g de jus de citron (le jus d'un demi citron)
1 gousse d'ail
2 filets d'anchois à l'huile
2 jaunes d'œufs
200 g d'huile neutre
150 g de fromage blanc nature
3 pincées de poivre moulu

La garniture

de l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
4 œufs froids
2 laitues romaines
400 g de tomates coupées en quartiers
8 tranches de jambon de poulet en lanières

2 filets de poulet, cuit, en tranches (1 cm)
40 g de copeaux de parmesan
130 g de croûtons à l'ail, grillés
4 pincées de fleur de sel