Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 15 g masła
- 220 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
- 6 owoców jałowca
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, w plastrach
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
- 2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
- 2 łyżeczki soli, do oprószenia perliczek
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, do oprószenia perliczek
- 200 g białego wina, wytrawnego
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2446.1 kJ / 584.2 kcal
- Protein
- 64.4 g
- Carbohydrates
- 13.6 g
- Fat
- 29.2 g
- Fibre
- 2.2 g
In Collections
Alternative recipes
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1h 5 min
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Koncentrat bulionu rybnego
20min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1h 25 min
Pâté z wędzonego pstrąga
1h 20min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1h 10min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3h 40min
Polędwica z tuńczyka w nori
1h
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50 min