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Dorada a la catalana

Dorada a la catalana
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Prep. 15 min
Total 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 50 g de almendras tostadas sin sal
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 2 doradas (de aprox. 450 g c/u) sin cabeza y abiertas por la mitad
  • 100 g de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • hebras de azafrán
  • 100 g de vino blanco
  • 250 g de fumet de pescado
    250 g de agua
  • 200 g de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharada perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 34 g
Calories 2915 kJ / 697 kcal
Fat 55.97 g
Fibre 3.45 g
Carbohydrates 14.33 g

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