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Guiso senegalés de pollo
Ingredients
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100 g de cebolla en 2 trozos
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1 diente de ajo
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10 g aceite de girasol (y 1 cucharada más para la sartén)
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4 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (aprox. 1200 g)
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300 g de agua
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350 g de tomates maduros en cuartos
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60 g de tomate concentrado
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½ guindilla fresca (sin semillas)
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4 pellizcos de sal
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2 cucharaditas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
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1 bouquet garni (atadillo de hierbas)
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300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
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100 g de mantequilla de cacahuete
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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