Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

3.6 128 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Gefüllte Auberginen

Auberginen
3
Olivenöl
80 g
Salz
2 Prisen
Bulgur
100 g
Wasser
250 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
rote Paprika in Stücken
100 g

Joghurtdressing und Fertigstellung

Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Olivenöl
50 g
Safran
1 TL
Knoblauchzehe
1
Griechischer Joghurt (10% Fett)
180 g
Granatapfelkerne
50 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Basilikumblätter, frisch
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 1653 kJ / 395 kcal

Fat 25 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Persien lädt ein 10 Recipes
Germany

You might also like...

Marinierter Lachs mit Thai-Spargel

Marinierter Lachs mit Thai-Spargel

1 h 20 min

Salat-Bowl mit Grünen Bohnen

Salat-Bowl mit Grünen Bohnen

1 h

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

1 h

Pudla mit Spinat und Paneer

Pudla mit Spinat und Paneer

1 h

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

1 h 20 min

Persischer Dill- und Limabohnen-Reis mit Granatapfel

Persischer Dill- und Limabohnen-Reis mit Granatapfel

40 min

Auberginen-Bulgur-Salat

Auberginen-Bulgur-Salat

1 h 30 min

Orient-Kartoffelsalat

Orient-Kartoffelsalat

1 h 20 min

Auberginenröllchen mit Paneer

Auberginenröllchen mit Paneer

50 min

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

1 h 15 min

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

1 h 50 min

Auberginen-Linsen-Curry

Auberginen-Linsen-Curry

30 min