Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Quinoa
- 400 - 450 g Brokkoli, in Stücken (siehe Tipp)
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 350 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 100 g Erbsen, tiefgekühlt
- 100 g Fisolen, frisch, in Stücken
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- 20 - 25 g gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Thymian, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 40 g Kürbiskernöl
- ¾ TL Salz
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Senf
-
1
TL Agavensirup
or 1 TL Honig
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1291 kJ / 308 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 13 g
- Fibre
- 8 g
Alternative recipes
Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen
40min
Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern (vegan)
45min
Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren
1h 45min
Veganer Brokkoli-Couscous-Salat
50min
Quinoa-Gemüse-Salat
30min
Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys
1h 10min
Bulgursalat mit Fenchel und Orangen
35min
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
35min
Hirse-Linsen-Salat mit Minze
30min
Winterlicher Quinoasalat
40min
Bulgursalat mit Roter Bete und Kichererbsen
1h
Quinoa-Tabouleh
40min