Skip to main content Search
Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 17 h
7 portions
Sign up for free

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)
  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème, 35 % m.g.
  • 75 g de cacao en poudre
Nougatine pistache
  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 200 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 250 g de chocolat au caramel, en morceaux
Crème à la vanille
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait entier
  • 2 œufs
  • 30 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 150 g de sauce au caramel
  • 200 g de framboises fraîches
La coque en chocolat
  • 200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 20 g d'huile de pépins de raisin

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 4553 kJ / 1090 kcal
Fat 55 g
Carbohydrates 126 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cheesecake New York

4.9(181)

6 h 30 min

Petits gâteaux au chocolat tièdes avec le Nester

4.8(23)

50 min

Tarte aux amandes

5.0(8)

1 h 30 min

Cheesecake vanille au coulis de fraises

4.5(427)

3 h 40 min

Sabayon

4.3(93)

15 min

Mousse au Toblerone®

4.1(63)

3 h 10 min

Meringues de l'Emmental

4.0(16)

2 h 15 min

Panna cotta au chocolat blanc et fruit de la passion

4.6(61)

6 h 40 min

Profiteroles

5.0(5)

2 h 15 min

Sabayon

4.1(10)

15 min

Glace à la vanille

4.7(352)

12 h

Sorbet orange et vin mousseux

No ratings

 Show all
Show all