![Lachsfilets auf Spargeln mit Buchweizen Lachsfilets auf Spargeln mit Buchweizen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/116387.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 TL Orangenschale
- 100 g Orangensaft (ca. 1 Orange)
- 30 g Honig
- ¼ TL Wasabipaste, nach Belieben (optional)
- 10 - 12 Zweigchen Kräutermischung, frisch, nur Blätter (z. B. Petersilie, Dill, Koriander)
- 400 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 4 Filets)
- 1 - 2 Prisen Salz, feinkörnig, nach Belieben
- 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
- 500 g Spargeln
- 160 g Lauch, nur das Weisse, in Vierteln (ca. 160 g)
- 20 g Olivenöl, nativ
- 20 g Butter
- 300 g Buchweizenkorn
- 100 g Weisswein, trocken
- 750 g Wasser
- 2 EL Gemüsebouillon
- 40 g Zitronensaft (ca.1 Zitrone)
- 30 g Kürbiskernen
- 100 g Cashewkern, geröstet, ungesalzen (optional)
- 50 g Ziegenkäse (alle Sorten), leicht zerkrümelt (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4171 kJ / 993 kcal
- Protein
- 63.7 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 51.9 g
- Fibre
- 8.4 g
In Collections
Alternative recipes
Crevettencurry mit Topinambur
45min
Seehechtfilet mit Rucola-Randen-Salat
1h 35min
Fischsuppe mit Gemüse
35min
Austernpilze mit Peperoni
25min
Crevetten süss-sauer
1h 15min
Peking Chicken
45min
Kartoffel-Pilz-Suppe
45min
Muscheln in Weissweinsud
35min
Orange-Detox-Smoothie
15min
Sizilianischer Crevettensalat
40min
Lachs mit Gemüse-Couscous
40min
Balsamico-Lachs und Zucchetti-Nudeln
25min