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Insalata di polpo con dressing al lime

Insalata di polpo con dressing al lime
4.5 8 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Dressing al lime
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 1 lime preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e la scorza grattugiata
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
Insalata di polpo
  • 500 g di acqua + q.b.
  • 700 g di polpo fresco
    700 g di polpo surgelato
  • 4 carciofi puliti
  • 1 lime preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
  • 30 g di Parmigiano reggiano a scaglie
  • 5 - 10 g di semi di chia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.2 g
Calories 1180 kJ / 282 kcal
Fat 18 g
Fibre 6.4 g
Carbohydrates 5.1 g

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