Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di cipolla in quarti
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di pomodori ciliegino a metà
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 160 g di orzo perlato
- 240 g di polpa di zucca a pezzi (1-2 cm)
- 400 g di salsiccia cruda a tocchi (2-3 cm)
- 4 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2502 kJ / 598 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 34.9 g
- Fat
- 42.4 g
- Fibre
- 5.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Minestra di orzo e piselli secchi
1h
Zuppa di farro alla contadina
50min
Zuppa di legumi con frittatina saporita
45min
Zuppa di castagne
1h
Minestra di cereali e verdure invernali
50min
Minestra finocchi, orzo e farro
1h
Zuppa d'orzo e fagioli
50min
Zuppa di orzo, funghi e piselli
1h 10min
Zuppa di lenticchie e orzo perlato
55min
Minestra di farro e ceci
1h 10min
Zuppa di farro e fagioli
1h
Zuppa di legumi e cereali
1h