Estofado de pollo con frijol y camote

Estofado de pollo con frijol y camote

4.4 26 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

5 g de cilantro
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
200 g de pimiento verde , en trozos
150 g de cebolla , en trozos
100 g de cacahuate pelado
400 g de jitomate triturado
400 g de camote , en cubos (3 cm)
1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de pollo
150 g de agua
650 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel , en cubos (4 cm)
240 g de frijoles bayos enlatados , escurridos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Calories 2633 kJ / 628 kcal

Protein 55 g

Carbohydrates 42 g

Fat 23 g

Fibre 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

ESTOFADOS DE POLLO 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Pay de arroz con carne

1h 15min

Estofado de cerdo, verduras y garbanzos con cous-cous

1h

Bowl de naranja, miel y yogur griego

10min

Pastel de camote al pastor

35min

Estofado de pollo con chorizo y papas

45min

Chili con carne

30min

Albóndigas (Soutzoukakia) con arroz rojo

1h

Shepherd's pie

1h 10min

Pollo en adobo con puré de plátano

1h 15min

Cacerola de pollo

30min

Estofado de pollo con camote

30min

Estofado cremoso de pollo en mostaza

40min