Compatible versions
Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 piezas pierna y muslo de pollo, con piel
- 2 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta molida
- 180 g de pimiento rojo, cortado en trozos
- 2 diente de ajo
- 300 g de jitomate, en cuartos
- ½ cdita de comino en polvo
- ½ cdita de canela en polvo
- ½ cdita de pimienta de cayena molida (optional)
- 40 g de aceite de oliva
- 50 g de nuez de la india
- 50 g de chabacano deshidratado, en rodajas finas
- 50 g de almendras fileteadas
- 50 g de pasitas, cualquier tipo
- 50 g de cebolla
- ¼ cdita de azafrán (aprox. 15 hilos)
- 1300 g de agua
- 150 g de quinoa en grano
-
300
g de ejotes
or 300 g de ejote congelado
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 9074.6 kJ / 2168.9 kcal
- Protein
- 120.3 g
- Carbohydrates
- 279.5 g
- Fat
- 83.7 g
- Saturated Fat
- 17.1 g
- Fibre
- 80 g
- Sodium
- 1429.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pollo asado con verduras
1h 10min
Camote con salsa de vegetales y pasta gratinada
2h
Pescado al horno con cúrcuma y salsa de tomate
30min
Salmón con ajonjolí y sopa de chícharos.
1h
Paquetes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
40min
Tradición italiana de carne molida y coliflor
1h
Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras
40min
Bowl de pollo Shawarma
1h
Ensalada de pepino con pollo salteado
30min
Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
1h 30min
Pescado con salsa de morrón
45min
Pasta con pesto y pollo
30min