Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate (Vegana, sin gluten)

Name: Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate (Vegana, sin gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; 10 g de jengibre; 50 g de mantequilla de cacahuate; 20 g de jugo de limón recién exprimido; 30 g de miel; 20 g de salsa de pescado; 10 g de aceite de ajonjolí; 50 g de leche de coco; 150 g de col morada; 250 g de pimiento rojo; 250 g de mango maduro; 5 g de hojas de menta frescas; 5 g de hojas de cilantro; 50 g de cebolla cambray; 4 cdas de aceite de girasol; 400 g de camarones sin cascará; 1 cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 porciones

Ingredients

Aderezo de cacahuete

dientes de ajo
4
de jengibre
10 g
de mantequilla de cacahuate
50 g
de jugo de limón recién exprimido
20 g
de miel
30 g
de salsa de pescado
20 g
de aceite de ajonjolí
10 g
de salsa sriracha (optional)
10 g
de leche de coco
50 g

Ensalada

de col morada cortado en trozos de 5 cm
150 g
150 g de col blanca, cortado en trozos de 5 cm
de pimiento rojo cortado en trozos de 5 cm
250 g
de mango maduro mango no maduro, cortado en trozos de 5 cm
250 g
de hojas de menta frescas más para decorar
5 g
de hojas de cilantro cortado en 2 cm, más para decorar
5 g
de cebolla cambray en rodajas (2 cm)
50 g