Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g Seeteufelfilet, ohne Haut und Gräten (ersatzweise Rotbarsch- oder Seelachsfilets)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel Rosmarin, Nadeln abgezupft
- 250 g Tomaten, halbiert
- 20 g Balsamico, hell
- 30 g Kalbsfond
- 30 g Prosecco
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 150 g Möhren, in Stücken
- 100 g Porree, in Stücken
- 250 g Zucchini, in Stücken
- 400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
- 3 EL Sojabohnensprossen
- 100 g Fenchel, in Stücken
- 30 g Butter
- 100 g Weißwein
- 1 EL Speisestärke
- 6 Cherry-Tomaten, halbiert, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1000 kJ / 239 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Balsamico-Lachs mit Zucchininudeln
25min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35min
Garnelen-Chili
40min
Gedämpfte Asia-Forellen auf Spinat
40min
Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme
4h 30min
Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten
25min
Marinierter Lachs mit Thai-Spargel
1h 20 min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Edelfischragout
35min
Garnelensalat
25min
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20min