![Ossobuco po mediolańsku Ossobuco po mediolańsku](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6CDF4486-C525-4DF5-8F2E-8797E58AAD22/Derivates/056dcd33295fd749193e197e8704877877f1f781.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gremolata
- 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 1 ząbek czosnku
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 szczypta rozmarynu, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Ossobuco po mediolańsku
- 4 plastry cielęciny, giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- 10 g masła
- 100 g białego wina, wytrawnego
-
100
g wody
or 100 g rosołu
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1724 kJ / 411.8 kcal
- Protein
- 50.3 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 19.8 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 809 mg
In Collections
Alternative recipes
Pierożki shaomai
2h
Sos salvitxada
1h 25 min
Gulasz cielęcy
1h 15min
Pasta Taramosalata
15min
Zupa bouillabaisse z sosem rouille
1h 10min
Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort
25 min
Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem
35min
Ossobuco
1h 10min
Sauté z cielęciny
1h 25 min
Polędwica po toskańsku
45min
Gulasz z polentą
2h
Wołowina w czerwonym winie
2h 10min