Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Kohlrabi (à ca. 200 g), geschält, mit Grün zum Dekorieren
- 200 g Wasser
- 2 TL Salz, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 1 Eidotter
- 20 g Weißwein
- 50 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 50 g Wermut, weiß (z.B. Noilly Prat)
- 200 g Schlagobers
- 20 g Weizenmehl, griffig
- Salz, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 300 g Lachsforellenfilets, ohne Haut
- 4 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 1 - 2 TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1188 kJ / 285 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree
1h 25 min
Hendllaibchen mit Minzjoghurt
45 min
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Rhabarber-Vanille-Torte
4h 40min
Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat
40min
Honig-Senf-Hähnchen mit Knoblauch-Blumenkohl-Püree
50 min
Lammfilets im Bärlauchbiskuit
1h
Pute mit Mangold und Pilzen
45 min
Knusperkohlrabi mit Chili-Aioli
1h 10 min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50 min
Lachs-Garnelen-Spieße auf Rote Bete und Möhrenpüree
50 min
Schinken-Zucchini-Fladen
45 min