
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Klebreis
- 1500 g Wasser
- 1 TL Korianderkörner
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 2 Sternanis
- 50 g Zitronengras, frisch in Stücken (1 cm)
- 70 g Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel in feinen Scheiben
- 1 rote Chilischote, getrocknet entkernt
- 20 g Erdnussöl
- ¼ TL Zimt
- 70 g Tamarindenmark
- 30 g Palmzucker
- 400 g Kokosmilch
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - ½ TL Salz
- 600 g Rindfleisch in Stücken (1 x 2 cm)
- 100 g Baby-Mais, aus dem Glas geviertelt
- 100 g rote Paprika in Würfeln (1 cm)
- 50 g Staudensellerie in Stücken (1 cm)
- 50 g Cashewkerne, ungeröstet
- 3 Stängel Koriander abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 566 kcal / 2363 kJ
- Protein
- 28 g
- Fat
- 23 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fibre
- 3 g