Nems de langostinos con emulsión de piña

Nems de langostinos con emulsión de piña

3.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

4 raciones

Ingredients

Nems

10 g de jengibre fresco
10 - 15 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
20 g aceite de girasol (y algo más para pincelar)
250 g de langostinos crudos medianos pelados y cortados en 3 trozos
70 g de piña fresca cortada en dados pequeños
1 cucharadita de mirin
1 cucharadita de vinagre de arroz
4 láminas de pasta brick cortadas por la mitad
1 clara de huevo

Emulsión de piña

120 g aceite de girasol
150 g de piña fresca en trozos
5 g de jengibre fresco
1 yema de huevo
20 g zumo de limón
1 pellizco de sal (optional)
½ cucharadita de wasabi en polvo (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 16.5 g

Calories 1928 kJ / 461 kcal

Fat 38.2 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 13.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

You might also like...

Tosta de setas al vino de Madeira

30 min

Arnadí

No ratings

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45 min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 h 15 min

Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza

25 min

Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur

45 min

Tiradito de lubina

15 min

Bricks de patata con yema

2 h 20 min

Tartaletas de chipirones con mozzarella

1 h 10 min

Minisoufflés de chocolate y muesli crujiente

20 min

Brochetas de pulpo y langostino con salsa de ají amarillo

50 min

Ceviche de salmón

10 min