Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux menthe-chocolat
Prep. 40 min
Total 5 h 45 min
30 pièces
Ingredients
La crème à la menthe
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
100 g de lait
-
1 bouquet de menthe fraîche
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
-
100 g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
15 g de fécule de maïs
La crème au chocolat
-
200 g de lait
-
2 œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
50 g de sucre en poudre
-
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
100 g de farine de blé
-
20 g de cacao en poudre
-
3 œufs moyens (53-63 g)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
2.8 g
Calories
473 kJ /
113 kcal
Fat
6 g
Carbohydrates
11.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Petits choux
10 Recipes
France
France
You might also like...
Macarons au citron
12 h
Macarons chocolat-caramel
2 h 30 min
Macarons à la griotte
48 h
Macarons au chocolat
24 h
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4 h
Entremets mangue-coco
2 h 25 min
Macarons aux fruits de la Passion
25 h 45 min
Le macaron caramel
1 h 50 min
Barres choco-coco
1 h
Crème brûlée
2 h 40 min
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1 h 15 min
Tarte tropézienne
3 h