Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Patatas bravas en tempura
Préparation 30min
Total 1h 10min
6 raciones
Ingrédients
Cocción de las patatas
-
de agua750 g
-
de patatas de guarnición con piel (lavadas)600 g
-
de sal gorda20 g
Mayonesa con ajo
-
de aceite de girasol175 g
-
de aceite de oliva virgen extra50 g
-
diente de ajo1
-
huevo1
-
de zumo de limón20 g
-
de sal½ cucharadita
Salsa brava
-
de aceite de oliva virgen extra30 g
-
de pimentón1 cucharada
-
de guindilla seca desmenuzada½ cucharadita
-
de tabasco½ cucharadita
-
de vinagre de vino tinto1 cucharada
-
de sal¼ de cucharadita
-
de tomate frito150 g
Tempura
-
de harina de repostería50 g
-
de maicena50 g
-
de levadura química en polvo½ sobre
-
de agua muy fría170 g
Acabado y presentación
-
de aceite para freír300 g
-
de sal fina1 pellizco
Infos nut. par 1 ración
Calories
558 kcal /
2334 kJ
Protides
5.3 g
Lipides
47.08 g
Glucides
28.33 g
Fibre
2.62 g
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