Tarta en degradé

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Préparation 40min

Total 4h

10 porción

Ingrédients

Bizcochos

4 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
8 huevo (de gallina)
240 g azúcar
7 g azúcar vainillado
240 gramo harina 0000 (y algo más para enharinar)
5 g polvo de hornear
1 pellizco sal
2 ½ cucharadita colorante alimentario azul

Relleno y cobertura

80 g mermelada de naranja amarga
20 g agua
500 g queso mascarpone
500 g nata con 35% de grasa
50 g azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Montaje

2 kiwi pelados, en medias rodajas
200 g uva blanca en mitades
menta, hoja fresca para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 318.1 mg

Protides 11.1 g

Calories 2749 kJ / 657 kcal

Lipides 40.4 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 22.9 g

Glucides 65.3 g

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