Huevos mollet con salmón ahumado y salsa holandesa

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Préparation 15min

Total 45min

4 raciones

Ingrédients

Huevos mollet

4 huevos fríos
750 g de agua

Salsa holandesa

10 g de agua
20 g de zumo de limón
180 g de mantequilla en trozos
4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

100 g de salmón ahumado en lonchas
cebollino fresco picado, para espolvorear
4 rebanadas de pan de brioche (ver sugerencia)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 785.6 mg

Protides 19.7 g

Calories 2548 kJ / 609 kcal

Lipides 47.8 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 26.5 g

Glucides 26.8 g

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