Cotlet de miel cu ratatouille, fasole și cartofi gratinați

Name: Cotlet de miel cu ratatouille, fasole și cartofi gratinați
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 1 lingură unt; 80 g ulei de măsline; 4 căței de usturoi; 8 fire cimbru proaspăt; 1 linguriță piper, proaspăt măcinat; 800 g cotlet de miel; 800 g cartofi făinoși; 250 g lapte; 100 g smântână; 3 lingurițe sare; ¼ linguriță nucșoară măcinată; 2 fire oregano proaspăt; 2 fire pătrunjel proaspăt; 200 g vinete; 200 g dovlecel; 150 g ardei gras galben; 150 g ardei gras roșu; 100 g ceapă; 70 g vin alb; 150 g apă; 20 g pastă de roșii; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 500 g fasole verde proaspătă; 1 lingură cimbru proaspăt; 200 g roșii; 1 lingură frunze de busuioc proaspăt

Pas d’évaluation

Préparation 1h 25min

Total 1h 25min

6 porții

Ingrédients

unt plus pentru uns
1 lingură
ulei de măsline plus pentru prăjit și1 linguriță pentru asezonat
80 g
căței de usturoi
4
cimbru proaspăt doar frunzele
8 fire
piper, proaspăt măcinat
1 linguriță
cotlet de miel
800 g
cartofi făinoși descojiți, bucăți (3 cm)
800 g
lapte
250 g
smântână
100 g
sare plus pentru asezonat
3 lingurițe
nucșoară măcinată
¼ linguriță
oregano proaspăt doar frunzele
2 fire
pătrunjel proaspăt doar frunzele
2 fire
vinete cuburi (aprox. 1.5 cm)
200 g
dovlecel cuburi (aprox. 1.5 cm)
200 g
ardei gras galben bucăți (aprox. 1.5 cm)
150 g
ardei gras roșu bucăți (aprox. 1.5 cm)
150 g
ceapă bucăți (aprox. 1.5 cm)
100 g
vin alb
70 g
apă
150 g
pastă de roșii
20 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
fasole verde proaspătă capetele tăiate
500 g
cimbru proaspăt
1 lingură
1 linguriță ierburi aromatice uscate
roșii cuburi (aprox. 1.5 cm)
200 g
frunze de busuioc proaspăt tocat
1 lingură