Vegetable Stock Paste
TM5 TM6

Vegetable Stock Paste

4.9 (54 évaluations )

Ingrédients

  • 2 oz Parmesan cheese, cut into pieces (1¼ in.) (optionnel)
  • 7 oz celery stalks, cut into pieces
  • 9 oz carrots, cut into pieces
  • 3 ½ oz onions, halved
  • 3 ½ oz tomatoes, cut into pieces
  • 5 ½ oz zucchini, cut into pieces
  • 1 garlic clove
  • 2 oz fresh mushrooms
  • 1 dried bay leaf (optionnel)
  • 6 sprigs mixed fresh herbs (e.g. basil, sage, rosemary), leaves only
  • 4 sprigs fresh parsley
  • 4 ½ oz coarse salt
  • 1 oz dry white wine
    ou 1 oz water
  • 1 tbsp olive oil

Infos nut.
par 1 Total recipe
Calories
2226 kJ / 533 kcal
Protides
28 g
Glucides
34 g
Lipides
29 g
Fibre
18.4 g

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