Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Taco Sushi
Ingrédients
Tacos de nori y arroz de sushi
-
5 - 6 hojas de alga nori
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80 g de agua con gas
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40 g de harina de trigo
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1 clara de huevo
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¼ de cucharadita de bicarbonato
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1 - 2 pellizco sal
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1000 g de agua
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200 g de arroz para sushi
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3 cucharadas de vinagre de arroz
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2 cucharaditas de azúcar
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1 cucharadita de sal
Crema de aguacate y wasabi
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40 g de cebolleta
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1 aguacate cortado en trozos
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1 cucharada zumo de limón recién exprimido
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2 cucharaditas wasabi en pasta
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2 - 3 pellizco sal
Mayonesa de Sriracha
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25 g de jengibre encurtido en láminas escurrido, picado
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15 - 20 g de salsa sriracha
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50 g de mayonesa
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2 pellizcos de azúcar
Montaje
-
aceite para freír
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200 g de lomo de salmón fresco en láminas gruesas
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ensalada de alga wakame (optionnel) para servir
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huevas de salmón (optionnel) para servir
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semillas de sésamo para servir
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cebollino fresco picado, para decorar
Niveau
moyen
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