Carpaccio di roastbeef e insalata riccia

5.0 2 évaluation

Préparation 10min

Total 2h

6 porzioni

Ingrédients

Roastbeef al forno

1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
10 g di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 spicchio di aglio (optionnel)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
1000 g di carne bovina, taglio scamone

Condimento

40 g di olio extravergine di oliva
50 g di senape in grani grossi
20 g di aceto di mele
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

300 g di indivia riccia
100 g di indivia belga

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 879.1 mg

Protides 36.1 g

Calories 1899.6 kJ / 454 kcal

Lipides 32 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 9.8 g

Glucides 4.7 g

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