Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym
TM6 TM5

Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym

4.7 (101 évaluations )

Ingrédients

Biszkopt genueński z masłem

  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    ou 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Baza do kremu à la Kinder Bueno®

  • 150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g kremu orzechowo-czekoladowego (patrz wskazówka)
  • 40 g masła orzechowego (patrz wskazówka)

Mus z czarnej porzeczki

  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 5 łyżek wody
  • 450 g czarnych porzeczek, świeżych
    ou 450 g czarnych porzeczek, mrożonych
  • 120 g cukru
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g śmietany, 36% tłuszczu, mocno schłodzonej

Ubijanie kremu à la Kinder Bueno®

  • 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 1 opakowanie fixu do bitej śmietany

Przełożenie

  • 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 150 g wody mineralnej, niegazowanej
  • 1 opakowanie batoników czekoladowo-orzechowych, typu Kinder Bueno® (43 g), pokrojonych na kawałki

Masa maślana z mascarpone i kakao

  • 200 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
  • 80 g cukru pudru
  • 350 g sera mascarpone, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
  • 30 - 60 g kakao naturalnego, niesłodzonego

Drip czekoladowy i dekoracja

  • 90 - 100 g czekolady deserowej, pokrojonej na kawałki
  • 90 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • wafelek do lodów, do dekoracji
  • owoce jagodowe, świeże, np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 250 g)

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
2993.9 kJ / 715.6 kcal
Protides
11 g
Glucides
55.1 g
Lipides
51.4 g
Graisses saturées
30.4 g
Fibre
3.8 g
Sodium
224.4 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives