Costolette di manzo glassate con patate gratinate

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

3.0 2 évaluation

Préparation 45min

Total 8h

8 porzioni

Ingrédients

Marinatura

5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di pepe misto in grani
3 cucchiai di sale grosso
3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
olio extravergine di oliva q.b.

Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura

15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglioline di timo fresco lavate e asciugate
25 g di salsa di senape
40 g di burro
140 g di miele

Patate gratinate

2 spicchi di aglio
150 g di Gruviera a pezzi (2-3 cm)

150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
430 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di sale
1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 5428 mg

Protides 76 g

Calories 4038 kJ / 964 kcal

Lipides 55 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 28 g

Glucides 41 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto zafferano e funghi

Risotto zafferano e funghi

35min

Menù: Crema di carote e polpette di vitello

Menù: Crema di carote e polpette di vitello

1h 30min

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1h

Spezzatino di vitello con peperoni rossi e patate

Spezzatino di vitello con peperoni rossi e patate

2h

Spaghetti al pomodoro e funghi

Spaghetti al pomodoro e funghi

25min

Finte cosce di pollo con salsa piccante

Finte cosce di pollo con salsa piccante

1h 30min

Frittelle di patate dolci e gamberi

Frittelle di patate dolci e gamberi

Pas d’évaluation

Costine di maiale in agrodolce

Costine di maiale in agrodolce

50min

Tagliatelle di ceci

Tagliatelle di ceci

Pas d’évaluation

Riso spagnolo al pollo

Riso spagnolo al pollo

30min

Muffin alle mele (senza glutine)

Muffin alle mele (senza glutine)

40min

Riso alla marinara

Riso alla marinara

1h 25min