Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 évaluations

Préparation 20min

Total 2h

6 porzioni

Ingrédients

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1103.8 mg

Protides 30.3 g

Calories 926 kJ / 221 kcal

Lipides 8.8 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 2.2 g

Glucides 3.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Colore in tavola 30 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Asparagi al vapore (800 g)

40min

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

40min

Bollito misto alla milanese

5h

Cavolfiori e cavoletti di Bruxelles a vapore

20min

Fagiolini e taccole al vapore

40min

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min

Roastbeef con contorno di funghi porcini

1h

Torta salata con ragù

1h 30min

Finocchi gratinati

30min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11h

Sogliola al vapore con piselli

40min

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2h 20min