Versions compatibles
Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mousse de ciocolată albă
- 20 g unt sărat
- 70 g biscuiți
- 40 g zahăr brun
- 200 g frișcă lichidă, 35% grăsime
- 100 g ciocolată albă, ruptă în bucăți
- 250 g cremă de brânză, moale
- 1 linguriță pastă de vanilie
Căpșune gătite Sous-vide
- 400 g căpșune, curățate și tăiate în jumătăți
- 2 linguri zeamă de portocală
- 1 lingură sirop de arțar, pur
- 8 frunze busuioc proaspăt, (opțional)
- apă, pentru a scufunda în totalitate pungile (nu mai mult de nivelul maxim de umplere de 2L)
- 30 g zeamă de lămâie (½ lămâie) sau 1 linguriță rasă pudră de acid ascorbic
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 1982.4 kJ / 473.8 kcal
- Protides
- 5.6 g
- Glucides
- 32.7 g
- Lipides
- 36.8 g
- Graisses saturées
- 21.2 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodium
- 272.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Milkshake cu caramel sărat
20min
Cremă de portocale de Sevilla
15min
Cupe cu budincă de mentă și ciocolată
2h 50min
Ciuperci Shiitake cu sos Teriyaki; Tofu dulce-acrișor; Orez neprăjit
Pas d’évaluation
Brunch englezesc
Pas d’évaluation
Sos thai dulce cu chilli
Pas d’évaluation
Înghețată Piña Colada cu ananas la grill
24h 25min
Ruladă de pandișpan cu umplutură de nectarine și zmeură
5h
Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară
Pas d’évaluation
Unt Café de Paris
Pas d’évaluation
Brioșe cu ciocolată și cireșe
1h 45min
Rulouri cu stafide sultanine, măr și budincă
2h 40min