Tacos de sushi
TM6 TM5

Tacos de sushi

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Tacos de nori

  • 5 - 6 folhas nori
  • 80 g água mineral com gás
  • 40 g farinha
    ou 40 g preparado p/ tempura
  • 1 clara de ovo
  • ¼ c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1000 g água
  • 200 g arroz p/ sushi
  • 3 c. sopa de vinagre de arroz
  • 2 c. chá de açúcar
  • 1 c. chá de sal, mais 1-2 pitadas

Pasta de abacate e wasabi

  • 40 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços
  • 1 abacate cortado em pedaços
  • 1 c. sopa de sumo de limão
  • 2 c. chá de pasta de wasabi
  • 2 - 3 pitadas de sal

Maionese de sriracha

  • 25 g gengibre em pickles p/ sushi escorrido e picado
  • 15 - 20 g molho sriracha
  • 50 g maionese
  • 2 pitadas de açúcar

Montagem

  • Óleo q.b. p/ fritar
  • algas wakame secas q.b. p/ servir (optionnel)
    ou edamame q.b. p/ servir (optionnel)
  • 200 g lombo de salmão s/ pele cortado em cubos (2 cm aprox.)
    ou 200 g atum fresco cortado em cubos (2 cm aprox.)
  • Ovas de salmão q.b. p/ servir (optionnel)
  • Sementes de sésamo q.b. p/ servir
  • Cebolo (spring onion) cortado em fatias, q.b. p/ guarnecer

Infos nut.
par 1 unidade
Calories
1436.8 kJ / 343.4 kcal
Protides
11.2 g
Glucides
37.5 g
Lipides
16.3 g
Graisses saturées
2.7 g
Fibre
2.8 g
Sodium
713.9 mg

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